Начин на приготвяне
Загрейте прясното мляко и добавете захарта. Отделно разбийте яйцата с брашното и постепенно добавете от горещото мляко при непрекъснато бъркане, за да се темперират яйцата.
Щом това стане изсипете яйчната смес към прясното мляко и бъркайте енергично. Добавете ванилията, портокаловите корички и свалете от котлона щом се сгъсти. Пуснете бучка масло и разбъркайте крема.
По желание може да разбиете белтъците отделно и да ги прибавите накрая. Разпределете яйчния крем в изплакнати със студена вода купички и го оставете в хладилник. Поднесете с щипка канела отгоре.
Коментари