Начин на приготвяне
Гроздовият сок се налива в подходящ съд и се сварява, като периодично се отпенва. Слага се захар на вкус и след това се отстранява съдът от котлона. В купа се поставя брашното.
Налива се на части гроздов сок (около една чаена чаша, предварително отделен за целта), който се разбърква с тел, докато се получи каша с гъстотата на боза.
Постепенно се прибавя брашнената каша, с непрекъснато разбъркване, към гроздовия сок.
Връща се съдът на котлона, оставя се сместа да ври на тих огън. Бърка се непрекъснато, докато кашата се сгъсти и да започне да се отделя от съда.
Прибавят се орехите, които са начупени на едри парченца.
