Начин на приготвяне
Приготвяне на пълнежа:
В тиган се сипва олиото, слагат се каймата и лукът, пържи се с често разбъркване, да се запържи много добре каймата и да стане на трохи.
Добавят се доматеното пюре и подправките и се отстранява от котлона сготвената кайма.
Замесване:
Замесва се меко тесто от изброените продукти - първо се активира маята в част от топлата вода и захарта, после се добавят всичк останали продукти. Омесеното тесто се покрива с кърпа и се оставя за 20 минути.
Оформяне:
Тестото за питката се премесва, разделя се на две части, така е по-удобно за разточване. Разточва се кора с чаша или ринг се изрязват кръгове. Вземат се три кръга, подреждат се като се застъпват.
В средата по дължина се слага от пълнежа, прехлупва се и се навива на руло, така се получава розичката.
Розичките се подреждат в намаслена тава, оставя се да втаса питката Роза и се намазва с разбит жълтък с малко олио.
Питката Роза с кайма се пече на 180 °C за 35-40 минути.
