Начин на приготвяне
Запържвате кокосовите стърготини в тиган до златисто. Брашното пресявате в голяма купа, като към него добавяте сока от единия лимон, течното масло, захарта, кокосовото мляко, яйцето, и половината от кокосовите стърготини.
Разбърквате с миксер за 2- 3 минути и оставяте за десетина минути сместа да си почине в хладилник. Част от маслото загрейте в тиган. Сипват се по 3 с.л. от тестото и се изпържват палачинки.
Бананите белите и нарязвате по диагонал на дебели парчета. Останалото масло се загрява и в него се карамелизира кафявата захар. Добавят се бананите.
Полейте ги с останалия лимонов сок и сладкия сос и оставете да поври. Бананите се подреждат върху палачинките, които след това се прихлупват. Поръсвате отгоре с останалите кокосови стърготини.
