Начин на приготвяне
Смелете месото и го омесете с 1 яйце, мляко, масло, сол и черен пипер на вкус. Слагате сместа в хладилника поне за час, за да се овкуси добре, след което оформяте 4 големи бифтека.
Оваляйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещено олио и от двете страни.
Изваждате бифтеците, а в същата мазнина първо изпържвате нарязаната на тънко шунка, а след като извадите и нея, изпържвате и 4 яйца на очи.
Подреждате, като върху бифтека слагате лист шунка и 1 пържено яйце.
Ако искате, може да направите и сос от мазнината, в която са се пържили продуктите и 100 мл бульон. Сипвате бульона, в който сте разтворили и 1 с.л. брашно, при останалата мазнина и оставяте на котлона, докато сосът се сгъсти.
