Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и запържете в маслото за 3 минути, като бъркате постоянно. Измийте спанака и накъсайте листенцата. Не изхвърляйте стеблата.
Нарежете ги на ситно и изсипете първо тях при лука. Задушете 2 мин и прибавете листата. Гответе около минута - само докато спанакът започне да омеква.
Почистете баклата от шушулките и прибавете към спанака. Налейте 750 мл топла вода и натрошете зеленчуковия бульон.
Добавете и останалите подправки. Варете супата на умерен огън 20 мин. Пасирайте и налейте сметаната.
Разбъркайте и поднесете с крутони или овесени триъгълници.
