Начин на приготвяне
Плодовете се нарязват на кубчета и заедно с рома се слагат да се варят за 30-40 мин в 1 литър вода. След това се сваля от котлона и се оставя напълно да изстине.
След като изстине, се прецежда през марля 2-3 пъти, докато се избистри напълно.
Прецедения бульон се кипва отново със захарта и звездния анасон, след което се оставя отново да изстине.
Плодовото консоме се пресипва в голяма кана, като се изважда звездният анасон и се долива пенливото вино.
Десертът се поднася, като на дъното на чашите се поставя топка ванилов сладолед и се долива от микса консоме и пенливо вино.
