Начин на приготвяне
Изкарваме сока от компота, който сме прецедили на стайна температура. Изкарваме на стайна температура и яйцата. Слагаме захарта и яйцата в купа и ги разбиваме с миксер.
Добавяме и олиото и разбиваме с миксера. Пресяваме брашното с бакпулвера. На части докато разбиваме слагаме и брашното докато стане еднородна жълта смес. Нарязваме парчетата дюли от компота на малки кубченца.
Половината слагаме в сместа и разбъркваме с шпатула или лъжица. Слагаме книжни незалепващи формички в мъфините и изсипваме от сместта във всичките 12 бр.
Другата половина от нарязаните плодове ги разпределяме отгоре, при печенето една част падат, други остават отгоре. Печем на 180 градуса в загрята фурна до готовност към 30 мин. Хапваме за следобедна закуска с кафенце.
Добър апетит! Мъфините с компот от дюли са готови.
