Начин на приготвяне
Хлябът се нарязва на филии с желания размер.
Белтъците се разделят от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг до удвояване на размера.
Жълтъците се разбиват с газираната вода, солта и брашното. Към тях се добавят белтъците поетапно, като се бърка внимателно, за да не падне обемът на белтъците.
Загрява се олиото в тиган. Всяка филия се потапя в сместа и се пържат до готовност. Много вкусни са тези пържени филийки.
Пържените филии с газирана вода се поднасят веднага.
