Начин на приготвяне
Лютите червени чушки се изпичат върху тенекия, прибират се в найлонов плик, за да се обелят по-лесно. След като изстинат, се обелват и нарязват на много ситно.
Главата чесън, без да се бели предварително, също се изпича. Скилидките се обелват и счукват в хаванче с малко сол.
В подходяща купа се смесват кравето сирене, каймакът, зехтинът, лютите чушлета и чесънът. Разбива се хубаво с вилица, докато сместа стане хомогенна.
Добавя се и сладкият червен пипер и отново се разбърква.
Готовата апетитка се разпределя в чинии, гарнира се с пресен копър, магданоз или друга подправка по желание и се поднася задължително с домашна гроздова ракия.
Добър апетит и нааздраве!
