Начин на приготвяне
Измиваме пиперките, подсушаваме ги и изпичаме. Поставяме ги в съд да се задушат. Обелваме ципата и ги почистваме от дръжки и семенна част.
Поставяме ги в гевгир, за да се отцедят. Запичаме сусама в загрят и сух тиган.
В подходящ съд смесваме катъка, настърганото на едро ренде сирене, запечения сусам, олио, сол, червен пипер, магданоз и пресован чесън.
Разполовяваме по дължина пиперката. Поставяме по лъжица от сместа. Навиваме стегнато на рулце и подреждаме в чиния за поднасяне.
Рулцата от печени пиперки са готови.
