Начин на приготвяне
В тиган загряваме зехтина и запържваме месото, което предварително сме нарязали на порции.
Поставяме ги в съд и ги заливаме със смес от кафето, сметаната, подправките и останалия от пърженето зехтин.
Поставяме във фурната и печем, като отначало на по-силен огън, а след това намаляваме фурната.
След като е почти готово, вадим отгоре поръсваме с настърган кашкавал отгоре.
Поставяме отново във фурната и държим телешкото задушено докато се разтопи кашкавалът.
Задушеното телешко с кафе и сметана под кашкавалена шуба е готово.
Коментари