Начин на приготвяне
1. Лукът се настъргва на ситно и се отделя настрани.
2. В купа с миксер се разбива хайверът до пяна.
3. Прибавете яйцето и продължете с разбиването.
4. Постепенно добавяйте олиото (на тънка струйка), за да се абсорбира и да не се пресече сместа. Много внимавайте след 600 мл вече налято олио!
5. Добавете лука и лимонената киселина. Разбъркайте добре!
Готовата смес (около 900 г) оставете да отлежи в хладилник.
Така приготвен, хайверът с яйце трае до 2-3 седмици.
