Начин на приготвяне
Почиства се зелето от външните листа и дебелите жили, нарязва се на лентички. Поръсва се със сол, малко олио и ябълков оцет.
Разбърква се с вилица да се овкуси. Отделно се рендосват обелени моркови.
В голяма плитка чиния се оформя от зелето тялото и главата на калинката. Крилата оформяме от моркови. Слагаме две зърна черен пипер за очи и тънки ленти кисели краставички - за главата.
Маслините се срязват на кръгчета и с тях украсяваме крилата.
Нарязва се домашната пастърма на тънко и се нарежда по периферията на чинията. Украсява се с нарязани чери домати и листа пресен магданоз. Сервираме с домашно питие.
