Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват заедно със захарта и се разреждат с 2 и 1/2 ч.ч. прясно мляко. Сместа се загрява почти до завиране. Бърка се, докато започне да се задържа по обратната страна на дървена лъжица.
Сметаната се разбива на сняг и се прибавя към сместа.
Шоколадът се разтопява на водна баня и към него се прибавя останалото прясно мляко. Добавя се към крема. Сваля се от огъня и се покрива с мокра хартия за печене, за да се охлади, без да хваща коричка. Охлажда се във фризер, като се разбърква на всеки два часа.
Купичките се приготвят, като пудрата захар се разбива с маслото до бяло. Добавят се пресятото брашно, яйцата и какаото. Разбъркват се до получаването на рядка каша.
В тавичка, покрита с хартия за печене, се сипват с черпак по 4 палачинки и се пекат.
Обърната с отвора надолу купичка за крем карамел се покрива с найлоново фолио.
Отгоре се слага топлата палачинка и с ръце се оформя като купичка.
Охлаждат се върху решетка.
Преди поднасяне се пълнят с топки от сладоледа.
