Начин на приготвяне
Месото се нарязва на едри парчета, морковът - на едро, гъбите, почистени и нарязани на едро, главата целина се обелва и нарязва на парченца, праз - на полумесеци.
Загрява се зехтин в тенджерка, запържва се свинското месо до побеляване, изважда се в чиния. В същата мазнина запържваме праза, морковите, целина и след 2-3 минути добавяме пресните гъби.
Поръсваме със сол, черен пипер, чубрица, червен пипер и връщаме месото в тенджерата.
Разбърква се, прибавяме дафинов лист и наливаме малко гореща вода, да покрие леко продуктите. Оставя се на тих огън, да се готви до готовност на месото, докато остане на мазнина.
