Начин на приготвяне
Сваряваме крачетата, ушите и кокалите. Във водата, след като заври заедно с месата, пускаме черния пипер, дафиновия лист, бахара и солта.
След като месата се сварят, отделяме костите от кокалите и крачетата и нарязваме на ситно, както и ушите. Прецеждаме бульона.
Почистваме скилидките чесън и ги минаваме през преса.
Към прецедения бульон прибавяме месата и всички подправки, разбъркваме и слагаме в буркани пачата.
Пачата в буркани се затварят и варим за около 10 минути.
