Начин на приготвяне
Спанакът се измива, почиства и нарязва на ситно. В тиган се задушва с 2-3 с. л. олио и щипка сол, сваля се от котлона и прехвърлям в чиния да се охлади.
В дълбока купа се разбиват с телена бъркалка яйцата, добавя се киселото мляко с разбита в него сода за хляб и сол.
Прибавя се брашното, спанакът и настърган обелен морков.
С водата се разрежда до нужната гъстота като боза. Сипва се в загрят намазан с олио тиган по един черпак и пържим от двете страни до златисто.
Изважда се и поръсваме с натрошено сирене, навива се на рулце и сервираме.
