Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват със захарта, докато станат на пяна.
Прибавя се кафето, изсипва се в тенджера и се слага на огъня, за да се сгъсти сместа, като се бърка непрекъснато, като се долива и по-голямата част от сметаната.
Мусът е готов, когато започне да се отделя от дъното на тенджерката. Охлажда се и се обърква с останалата разбита сметана.
Изсипва се в малки купички и си поръсва по желание с орехите.
Слагат се в хладилник да стегнат.
