gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Парфе»Перфектно Ягодово Парфе

Перфектно Ягодово Парфе

Доня ПерфектаДоня Перфекта
Новак
131393258
Перфектно Ягодово Парфе1 / 4
01/05/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
210 мин.
Общо
240 мин.
Порции
12
"Ако Микеланджело беше сладкар, със сигурност първо той щеше да е приговил перфектното ягодово парфе"

Необходими Продукти

  • За блата
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 4 с.л.
  • брашно - 8 с.л.
  • портокали - кората от 1 бр.
  • За парфето
  • ягоди - 500 г
  • захар - 1 ч.ч.
  • заквасена сметана - 500 г
  • сметана - 250 мл сладкарска
  • желатин - 2 бр.
  • За желето
  • ягоди - 500 г
  • захар - ¾ ч.ч.
  • вода - 2 ч.ч.
  • портокали - Сока от 1
  • желатин - 1 бр.
  • сладкарска боя - червена
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Продуктите са за форма с диаметър 24 см.

Първо приготвяме блата, като разбием яйцата със захарта на пухкав крем. По малко прибавяме пресятото брашно и накрая настърганата кора от портокал.

Изсипваме във форма със свалящ се ринг, постлана с хартия за печене. Печем на 200 градуса до готовност и оставяме на решетка да изстине.

През това време приготвяме крема. В робот смиламе ягодите, пресипваме в касерола и кипваме с половината захар за няколко минути. По желание можете да претриете сладкото през цедка. Оставяте на страна да се охлади.

Сладкарската сметана с останалата захар се разбиват на пухкав крем. В друга купа се разбърква заквасената сметана, към нея се прибавят сладкото от ягоди и разбитата сладкарска сметана и накрая накиснатият и разтопен желатин. Хубаво се разбърква, за да се смеси хубаво желатинът.

В тортена форма се поставя блатът, пристяга се със сладкарски ринг и върху него се изсипва сметаново-ягодовата смес. Заравнява се хубаво, като се стремете сместа да даде плътно до стените на ринга, защото когото се налее течността за желето, да не изтече отстрани. Приберете в хладилник за около два часа да стегне.

Докато парфето стяга, направете захарен сироп от вода и захар да поврат пет минути. Накрая прибавете прецедения сок от портокал, разтопеният желатин и червената боя. Цветът не трябва да е наситен, за да могат да се виждат ягодите.

Когато парфето стегне, налейте внимателно един пласт от 5 мм от сиропа и приберете да стегне. Наредете ягодите и залейте внимателно с останалия сироп. Оставете парфето да стегне до другия ден.

Перфектното Ягодово Парфе е готово.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: