Начин на приготвяне
Първо се сваряват ригатоните във вряща подсолена вода според указанието на опаковката. Отцеждат се, сипваме в купа, поръсваме с лъжица зехтин и разбъркваме, да не залепват, и оставяме настрани.
Приготвя се къри соса, като за целта се загрява масло в тиган, докато се разтопи. Сипваме брашното и кърито, бъркаме да се запържи за минута.
Пилешкият бульон предварително се разтваря в 2-3 ч.ч. гореща вода. Сипваме пилешкия бульон в тигана на два или три пъти, като се бърка непрекъснато на умерен огън, докато се получи нужната гъстота.
Овкусява се с малко сол, ако има нужда и черен пипер.
Ригатоните се заливат със соса и се разбъркват добре, да поемат ароматния къри сос.
Сервираме порция в чиния, отгоре поръсена с настърган кашкавал.
Добър апетит!
