Начин на приготвяне
Ньоките се пускат в подсолена вода. Щом изплуват на повърхността. В тиган се загрява кравето масло и олиото. Чесънът се нарязва на дребно и се запържва. След него се слага нарязаният на кубчета бекон.
През това време се разбиват яйцата с предварително настъргания пармезан и прясното мляко.
Сварените ньоки се отцеждат от водата и слагат в тигана при бекона. Разбъркват се и след минута-две при непрекъснато бъркане се изсипва яйчната смес.
Тиганът се дръпва от котлона, бърка се още малко до сгъстяване на соса и накрая ньоките се поръсват със смлян черен пипер.
