Начин на приготвяне
Лукът и зелето се нарязват и се задушават с 3 лъжици масло и няколко лъжици вода. Прибавя се бульонът и се вари 10 мин.
Пюрират се с миксер и се слага млякото и настърганото сирене. Ястието завира.
Хлябът се изпържва на хапки в останалото масло. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се разбърква с разбитите на сняг белтъци.
Супата се сипва в огнеупорни купички, във всяка се разпределят хапките и кашкавалената смес.
Запича се във фурна 5 минути до златисто.
