Начин на приготвяне
В купа сипваме белтъците и пудрата захар, разбиват се с вилица на пяна. Добавя се сол и сладкарска сметана, отново разбъркваме.
Листенца от магнолия се измиват и подсушват, нарязват се на малки късчета и прибавяме в купата.
Накрая на два пъти пресяваме смесено брашното с бакпулвера, разбърква се, а после се измесва меко тесто, което оставяме да почине за 5 минути.
Върху плот, поръсен с брашно, се разточва малка кръгла кора и с формичка с диаметър 2-3 см се изрязват бухтите.
В тиган се загрява щедро количество олио и пържим бухтите от двете страни на степен 4, изваждаме в чиния и веднага се поръсват с кристална захар.
