Начин на приготвяне
Това е рецепта за Копривщенска скурдаля (Анна Каменова).
Накиснете хляба в мляко или вода и го изстискайте.
Разбийте го с олиото и овкусете със сол. Добавете счукани на едро орехи, счукани скилидки чесън и няколко лъжици кисело мляко.
Доразбийте хубаво и поднесете като гарнитура към пиле или риба.
Сосът става много вкусен и отива също със зеленчуци или каквото предпочитате.
Източник: книгата Гозбите на старите българи
