Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Към белтъците се добавя щипка сол и се разбиват много добре, докато се получи на пухкав сняг. Тогава се добавя захарта по малко при непрекъснато бъркане.
Към добре разбитите белтъци със захар се добавят жълтъците отново при непрекъснато бъркане.
Добавя се бакпулверът и двата вида брашно малко по малко, като се продължава всичко с непрекъснато бъркане с миксера.
Намазваме обилно формата за кекс с олио или масло и добавяме готовата смес.
Сипваме какаото и с помощта на клечка за зъби оформяме фигурки.
Изпичаме за около 30 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна.
Готовността на кекса проверяваме с клечка за зъби. При суха клечка кексът е готов и се изкарва от фурната.
Обръща се върху подходяща чиния и се завива с кърпа за около 10 минути, след това излиза много по-лесно.
