Начин на приготвяне
Пали се огън, за да стане жарава.
Доматите и краставиците се измиват. Доматите се режат в купа на кубчета. Краставиците се разрязват 1 път по дължина и се режат на полукръгчета. Лукът се почиства, като от страната на мустачките се отрязва по-голямо парче за намазване на скарат. Останалия лук се реже на полумесеци. Добавя се в купата. Салатата се овкусява със сол и олио. По желание се слага малко оцет.
Когато жаравата е готова, се слага скарата да загрее. Намазва се с лука. Редят се кебапчетата и кюфтетата.
Кюфтетата се изпичат от двете страни, а кебапчетата от четирите.
Когато са готови, се нареждат да се препечат филийки хляб.
Сервира се и лютеницата.
