Начин на приготвяне
Почистете рибата. Отделете само чистите филета без кожата.
За маринатата смесете в купа ситно нарязаните магданоз, чесън и орехи. Овкусете със зехтин и сол. Разполовете филетата и ги полейте с маринатата.
Навийте ги откъм широката част и закрепете рулцата с помощта на шишчета.
Запечете рибните рулца за около 5-6 минути на загрят тиган.
Измийте добре карфиола и го миксирайте в кухненски робот, докато не добие големината на зрънца ориз.
Нарежете сушените домати и каперсите на ситно. Загрейте тиган със зехтин и запържете карфиола, сушените домати и каперсите.
Овкусете с щипка къри, черен пипер и сол.
Сервирайте изпечените рулца от пъстърва като гарнирате с карфиолената смес.
