Начин на приготвяне
Пресявам брашното и бакпулвера. След това в купа с помощта на вилица, тел за бъркане или най-добре с миксер разбивам яйцето и захарта и добавям олиото и киселото мляко.
Към така получената смес малко по малко при непрекъснато бъркане добавям брашното. Накрая добавям и смачканите банани и ванилията и разбърквам, но не с миксера, а с лъжица.
Изсипвам сместа за банановите мъфини във формички за мъфини, като сместа трябва да е ¾ от обема на формичката, тъй като при печене банановите мъфини ще се надигнат и ако сместа е повече, няма да могат да се изпекат.
Пека мъфините на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
Преди да извадя мъфините от фурната, ги ги проверявам с клечка за зъби дали са се опекли добре. Ако клечката остане суха, то изваждам мъфините от фурната.
Изпечените и охладени мъфини намазвам с течен шоколад и поръсвам с натрошени орехи.
