Начин на приготвяне
Измийте добре патладжана и го нарежете на дълги филийки по дължината. Посолете и оставете за половин час да се отцеди.
Нарежете сушените домати на дребни парчета. Измийте и подсушете босилека. Него също нарежете на дребно.
Смесете сиренето със доматите, босилека, чесъна и орехите (предварително нарязани на дребно). Сложете малко сол и черен пипер.
Подсушете патладжана с кухненска хартия. Загрейте оребрен тиган на котлона. Сложете малко зехтин/олио и изпечете патладжана от двете страни.
Вземете едно парче, сложете малко от плънката, навийте на руло и подредете в чиния. Поръсете с пресен босилек отгоре и малко зехтин. Сервирайте рулцата веднага.
