Начин на приготвяне
Патладжанът се измива и се изпича цял на скара, фурна или на котлон. Оставя се в найлонов плик, докато поизстине и се обелва.
Изцежда се в гевгир и след това се нарязва на лентички към дръжката, така че да се получи нещо като ветрило от патладжани.
Чесънът се скълцва заедно с магданоза и с тях се поръсва патладжанът.
Върху него се разпределя нарязаното но кубчета сирене, обезкостените маслини и листенцата босилек.
Поръсва се със сол, риган, зехтин екстра върджин и оцет на вкус и разядката с патладжан се поднася охладена. Страхотна разядка!
Добър апетит!
Коментари