Начин на приготвяне
Разбийте яйцата заедно със захарта до пухкава консистенция. Прибавете киселото мляко и олиото. Разбъркайте и добавете брашното заедно с бакпулвера.
Добавете настъргана лимонова кора и боровинките, предварително оваляни в галета. Разбъркайте внимателно.
Намазнете суха и загрята форма за кекс. Поръсете дъното и стените с галета, като отстраните излишното. Изсипете кексовата смес, загладете и сложете формата в загрята фурна.
Изпечете на 180-200 градуса до готовност. Може да проверите готовността с дървена клечица. Готовият кекс охладете леко и внимателно отстранете от формата.
Поръсете изпечения плодов кекс обилно с пудра захар.
