Начин на приготвяне
Изсипва се съдържанието на буркана в съд за готвене и към него се прибавя светъл сос Бешамел, приготвен от маслото, брашното, млякото и жълтъка от яйцето, подправен с черен пипер, индийско орехче, няколко капки лимонов сок (или плодов оцет).
Ястието се кипва при непрекъснато разбъркване, посолява се и се отдръпва от огъня.
Наръсва се със ситно нарязан копър или магданоз и фрикасето от консервиран грах се поднася с изпържени в масло филийки от бял хляб.
