Gotvach.bg»Рецепти»Пица»Класическа Пица Пеперони

Класическа Пица Пеперони

Храна за ДушатаХрана за Душата
Администратор
3923k2k2k
Класическа Пица Пеперони
Снимка: Храна за Душата
2 / 7с Видео
04/02/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
85 мин.
Порции
8
"За онези моменти с приятелите и семейството, които искате да бъдат незабравими - класическа Пица Пеперони"

Необходими Продукти

  • За тестото
  • брашно - 500 г
  • вода - 200 мл хладка
  • прясна мая - 30 г
  • сол - 1 ч.л.
  • зехтин - 1 с.л.
  • За доматения сос
  • домати - 400 г kонсервирани
  • доматено пюре - 2 с.л.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 1 скилидка
  • бяло вино - 50 мл
  • риган - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • черен пипер
  • зехтин - 2 с.л.
  • босилек - 2 - 3 стръка
  • За гарниране
  • салам пеперони - 200 г (по - дебел и нарязан, какъвто и вид да е)
  • пармезан - 150 г
  • моцарела - 300 г
  • босилек - 2 - 3 листа
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сипете бялото брашно в дълбок съд. Разтворете половин кубче мая в чаена чаша хладка вода. Добавете чаена лъжичка захар и малко брашно.

Разбъркайте, за да образувате кашичка, и оставете маята да втаса за кратко.

За соса първо нарежете глава лук и две скилидки чесън на ситно. Загрейте зехтин в съд на котлона и задушете лука и чесъна с щипка сол до омекване.

Оформете кладенче в брашното и сипете маята вътре. Добавете 1-2 супени лъжици вода и започнете да омесвате, като прибавяте вода, ако е необходимо. Когато сместа добие еднородна консистенция, прехвърлете на плота и омесете до гладко и еластично тесто. Поставете тестото за пица в купа, покрийте с кърпа или фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.

Сипете консерва домати в съда с лука и чесъна. Подправете с черен пипер и риган. Добавете супена лъжица доматено пюре, разбъркайте и оставете соса да покъкри на умерен огън, докато се сгъсти.

Добавете чаена лъжичка захар и чашка бяло вино. Гответе соса за още няколко минути и свалете от котлона.

Когато тестото втаса, го размесете повторно и разточете на тънък блат с формата на съда, в който ще печете пицата.

Прехвърлете блата в тавата и полейте с няколко капки зехтин. Нарежете на ситно пресния босилек и добавете към соса.

Разпределете доматения сос равномерно върху блата. Подредете парчета пикантен салам Пеперони. Нарежете моцарела на филийки и подредете отгоре.

На финала покрийте пицата със слой сирене Пармезан.

Прехвърлете в загрята на 200°C фурна и печете за 20-25 минути.

Гарнирайте пицата Пеперони с листа пресен босилек, нарежете на парчета и сервирайте.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: