Начин на приготвяне
Както е киселото зеле от кацата или бидона, го изстискваме леко и го режем на дребно.
Пълним компотени буркани, като постоянно го натискаме, за да стане плътно и да няма въздух, и да си остане със собствената чорба.
Затваряме с винтови капачки или със обикновени със затварачка.
Слагаме бурканите в казан с вода да се облеят и като водата заври, засичаме 20 минути.
Стерилизираното кисело зеле е готово.
Коментари