Начин на приготвяне
Обелените скилидки чесън се сотират за кратко в зехтина. Добавят се добре почистените миди, съдът се захлупва и морските дарове се задушават 4-5 миунти, докато всички се отворят.
Мидите се овкусяват със сока на лимона и виното, оставят се за кратко открити, докато изври алкохолът. Захлупват се отново и се задушават 4-5 минути.
Свалят се от котлона и се поръсват с микс от настърганата лимонова кора, ситно нарязаните стръкове чесън и пресни зелени подправки. По желание може да добавите и ситно нарязана люта чушка.
Заливат се с малко екстра върджин зехтин, поръсват се с малко смляна морска и се гарнират с резени лимони.
Източник: Светлана Лазарова от Кулинарна мрежа
