Миди с чесън

тинтин
Новак
308013k
Миди с чесън1 / 2
05/03/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
50 мин.
Порции
2
"В задачата се пита колко бутилки вино може да се изпият с две порции от тези ароматни миди с чесън!"

Необходими Продукти

  • миди - 2 кг.
  • чесън - 5 скилидки
  • сух хляб - 2 филии
  • олио - 6 с.л.
  • оцет - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • бульон - от мидите 1 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре измитите миди слагаме в тенджера. Заливаме

със студена вода около 2л + 1 ч.л. сол и варим на силен огън, докато се отворят черупките и омекне месото им.

Отцеждаме ги, вадим от черупките, почистваме и разпределяме в две чинии - от 2кг. миди излизат около 500 гр. месо.

Заливаме със сос приготвен по следният начин:

В купа слагаме изстискания хляб, предварително накиснат в студена вода, счукания чесън, олио, оцет, сол на вкус и бульона от мидите, прецеден през тензух за да отстраним пясъка, ако има такъв.

Заливаме мидите със соса.

Може да се консумира като предястие или като основно ядене.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
56
43
33
20
11
Дай твоята оценка:

Коментари

edmondantes
edmondantes
Мидите се слагат в тенджера до полувината (защото когато се отворят ще се напълне до горе)слагаш сол малко повече от лъжица и малко вино една чаша (бяло е най-добре)в момента който се отворят мидите огъня се спира (капак задължително) и се оставят така. Ако сложите девисил и една глава лук на 4 разрязана в началото стават убиец. Те си пускат сами сок който е достатъчно за каквот си поискате :)
15.08.2013 18:05
1
Irina
Irina
Също съм съгласна че мидите се слагат във ВРЯЩА вода един пръст. Освен това 2л. вода за соса е много. Става като супа с миди.
15.08.2013 17:34
2
Ростик
Ростик
Съгласен съм с тото, че грешно да се варят миди в тенджера пълна с вода. Трябва да е на водна пара едвали не. Ако се варят във вода е възможно месото да стане жилаво.
30.06.2013 18:45
1
тото
тото
ако някога сте виждали как се варят миди.............
Мидите се слагат в тенджера с вода наи-много един пръст.
По мой скромен съвет използвайте 1/2 ч.ч бира.А най- добре (оригинално от Созопол) 1ч.ч. морска вода.Ако напълните тенджерата с вода мидите няма да имат никакъв вкус.......
25.06.2013 13:19
3