Начин на приготвяне
Нарязваме месото на малки парченца и го овкусяваме с малко сол и черен пипер.
Настъргваме морковите, нарязваме зеления лук и накълцваме чесъна, след което в малка тенджера загряваме зехтина и слагаме зеленчуците леко да се задушат.
Добавяме телешкото към зеленчуците и го задушаваме за няколко минути, а после доливаме вода и оставяме ястието да къкри на бавен огън около час. Ако течността бързо извира, можем да долеем допълнително.
По време на готвенето настъргваме един домат и го добавяме при месото и зеленчуците.
Накрая слагаме елдата, доливаме още малко вода и готвим, докато зърната се сварят.
Подправяме телешката супа със сол на вкус.
