Начин на приготвяне
За начало картофите се обелват, измиват и нарязват като за пържене.
Олиото се налива в тиган да загрее и в него изпържваме картофите. Щом са готови, ги изваждаме в йенска тенджерка. Затваряме ги с капак да не изстиват и започваме да приготвяме другите неща от рецептата.
Пържолата от еленският бут се нарязва на тънки жулиени. Киселите краставички - на дребни кубчета. Измиваме печурките и всяка гъба срязваме на четири парчета.
В тиган или най-добре касерола наливаме не повече от 1 с.л. олио да загрее. Слагаме печурките да се запържат, след тях добавяме еленският бут и накрая киселите краставички.
Щом всичко се запържи добре, наливаме сметаната. Когато се сгъсти всичко, е готово.
Махаме капака на йенската тенджера и заливаме картофите с получената сметанова смес.
Посоляваме леко и сервираме, докато е топло.
