Начин на приготвяне
Едно лято обиколих всички ресторанти в гр. Девин и околността. Навсякъде се предлагаше пататник - навсякъде различен. Този вариант най-много ми допадна - без сирене.
Обелените картофи се настъргват на ситно ренде. Изстискват се много добре от водата. Прибавят се две яйца, джоджен, чубрица, сол и пипер. Сместа се омесва много добре.
Прави се питка с дебелина около 1.5 см. На не много загрят котлон се поставя тиган и се намазва с половината масло. Питката се пържи/пече/, докато хване кафява коричка.
След това се обръща върху капак или тавичка. Тиганът се намазва с останалото масло и питката се доизпича от другата страна но под капак.
Коментари