Торта с карамел и банани

Торта с карамел и банани
Снимка: Елена Стефанова Йорданова
1 / 3
Статистика
  • Преглеждания общо5 785
  • Преглеждания за месеца13
  • Преглеждания за седмицата13
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена14
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
22
"Карамел и банани са съчетани в съвършено вкусен начин в тази торта, която се приготвя толкова лесно, че нямате оправдание да не я опитате"

Необходими Продукти

  • Блат
  • меко масло - 75 г
  • олио - 75 г
  • захар - 1 ч.ч.
  • ванилия - 2 ч.л. екстракт
  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 250 г
  • брашно - 2 ч.ч.
  • сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
  • какао - 50 г натурално
  • нескафе - 1 ч.л.
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • шоколадови капки - 100 г
  • Крем
  • маскарпоне - 500 г
  • пудра захар - 100 г
  • сладкарска сметана - 150 мл
  • Карамелен крем
  • захар - 200 г
  • масло - 40 г
  • сладкарска сметана - 200 мл
  • За сиропиране
  • кафе - 200 мл еспресо
  • кафява захар - 3 с.л.
  • Декорация
  • сладкарска сметана - 150 мл
  • солети с шоколад
  • какао
  • Още
  • банани - 2 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пригответе три тави с диаметър 22 см.

Застелете ги с хартия за печене и намазнете с масло. В купа смесете брашното, какаото, кафето и бакпулвера. Изгасете содата в киселото мляко.

В друга купа с телена бъркалка разбийте маслото, олиото, захарта и ваниловата есенция, докато получите крем. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко яйце разбърквате. Към тази смес добавете киселото мляко със содата и сухите съставки. Разбъркайте с шпатула.

Сложете шоколадовите капки и леко разбъркайте.

Разделете сместа на три еднакви части. Всеки блат печете в загрята фурна на 180°C до суха клечка. Извадете блатовете от формите, след като са починали 10 минути.

Сложете в купа маскарпонето, пудрата захар и сметаната. Всичко разбийте с миксер до получаване на средно твърд крем.

За карамеления крем карамелизирайте захарта до хубав златист цвят. Прибавете маслото и бъркайте, докато се разтопи. Махнете от огъня. Загрейте сметаната и гореща я сипете в карамела на тънка струя, като не спирате да разбърквате. Добавете нарязаните банани и върнете на котлона.

Бъркайте, докато получите гъст карамелен сос. Махнете от огъня и оставете да изстине. Изстиналият сос се превръща в карамелен крем.

Поставете единия блат във форма за торта с падащо дъно и сиропирайте с топлото кафе, смесено със захарта. Нанесете от крема с маскарпоне и отгоре сложете от карамеления крем с банани.

Така процедирайте и с останалите два блата. След като сглобите тортата, я приберете в хладилник за една нощ.

На другия ден декорирайте карамелената торта с разбита сметана и шоколадовите солети. Поръсете с какао.

Тортата с карамел и банани е чудна!

Източник: Йоли

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: