Начин на приготвяне
В купа се разбиват киселото мляко, заквасената сметана, яйцето, лимоновият сок и щипка сол на вкус.
В тенджера се загрява олиото и се запържват зеленчуците поотделно, морковът на кръгчета, броколите както са на розички и накъсаният спанак, слага се щипка сол.
В същото олио се запържва брашното, докато стане леко златисто. Отдръпва се от котлона и се сипва яйчената смес, разбърква се и се налива пилешкият бульон. Слага се на умерен огън и се разбърква непрекъснато до леко сгъстяване.
Прибавят се зеленчуците, натрошеното синьо сирене, черен пипер и се разбърква непрекъснато за около 1-2 минути, след което се отстранява. Сервирайте фрикасето топло.
