Начин на приготвяне
Обелете лука и го нарежете на малки парчета и заделете.
Извадете труфата от бурканчето и я нарежете на много дребно. Течността от буркана заделете. Ще ви трябва за соса.
В тиган сложете маслото и зехтина. Изчакайте да се разтопи и сложете лука. Запържете добре за няколко минути. Когато започне да променя цвета си, добавете труфата и течността от бурканчето, която заделихме.
Изчакайте 1-2 минути и налейте виното. Когато изври алкохолът, добавете сметаната, солта и черния пипер. Намалете котлона на средна степен и оставете за пет минути да ври.
Изключете и сервирайте соса от трюфели.
*Ако желаете може да пасирате соса с пасатора.
