Начин на приготвяне
Почистената скумрия се посолява и прибира в хладилник, докато приготвяте соса.
Олиото се загрява и лукът се запържва до омекване. Прибавят се доматите, пресованите скилидки чесън и брашното, разбито с малко студена вода.
Сосът се готви до готовност на тих огън, прехвърля се в подходяща тавичка след това. Прибавя се скумрията, нарязана на парчета, сол на вкус и малко ситно нарязан пресен копър.
Ретро скумрията с доматен сос на фурна се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
По желание преди поднасяне, печената риба може да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз.
Източник: Руми Кошутанска от Кулинарна мрежа
