Начин на приготвяне
Почистената скумрия се посолява и прибира в хладилник, докато приготвяте соса.
Олиото се загрява и лукът се запържва до омекване. Прибавят се доматите, пресованите скилидки чесън и брашното, разбито с малко студена вода.
Сосът се готви до готовност на тих огън, прехвърля се в подходяща тавичка след това. Прибавя се скумрията, нарязана на парчета, сол на вкус и малко ситно нарязан пресен копър.
Ретро скумрията с доматен сос на фурна се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
По желание преди поднасяне, печената риба може да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз.
Вижте също как да си направите веяна скумрия или любимия рибник със скумрия.
