Начин на приготвяне
Зехтинът/олиото се загрява в тиган и се него се изпържват нарязания бекон, чесънът и ситно нарязаният лук. Пържат се до златисто. Отстранява се от котлона и се подправя с черния пипер и солта.
С тази смес се пълнят добре измитите агнешки сърца. Пекат се на загрята до 180 градуса фурна за 45 минути.
Междувременно се прави сос от маслото, като то се запържва с една шепа лук, след като се добавя телешкият бульон, галетата и се подправя със сол и пипер на вкус. Сосът се оставя да ври за около 5 минути.
Агнешките сърца се сервират топли, нарязани и поляти със соса от масло.
