Начин на приготвяне
Каймата се слага в дълбока купа.
Сланината и червената чушка се режат много на ситно и се добавят при каймата заедно с настъргания кашкавал.
По желание може да сложите люта чушка, ако обичате люто.
Овкусява се с подправките, чили соса и бирата.
Каймата се меси много добре.
Взема се от каймата малко количество, като се стиска леко в шепата.
Така се оформят ущипците.
Ущипците със сланина и кашкавал се пекат на скара или барбекю на дървени въглища.
