Начин на приготвяне
В малък метален съд сипете прясното мляко и добавете 150 г от захарта, поставете на умерен огън и варете до завиране (като гъст сироп).
С миксер разбийте яйцето и останалата захар, прибавете захарния млечен сироп към него и отново разбийте със миксера. Поставете сместа на умерен огън и варите до сгъстяване, оставете да се охлади.
В купа разбийте маслото, на тънка струя към него прибавете охладения захарен сироп и бъркате, до пухкав крем.
Накрая прибавете ванилията и коняка и разбъркайте, за да ароматизирате вкусния и пухкав крем Шартота. Можете да оцветите със сладкарски бои или какао.
Преди да използвате крема, е добре да го поставите в хладилник за 10 минути, за да стегне.
