Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на едри кубчета и го сложете в солена вода да излезе горчивината. Обелете доматите и нарежете на ситно или пасирайте.
Лука и чушките нарежете на едри парчета. В тенджера запържете лука с чушките, после сипете и измития патладжан. Запържете ги заедно и прибавете червения пипер с доматите. Оставете ги да поврат на умерен котлон, като разбърквате на моменти.
След извиране на излишната вода прибавете нарязания бекон на ивици. Когато се смесят вкусовете за около 5 минути, сипете съвсем малко размито брашно с малко вода. Сгъстявате по ваш вкус и накрая поръсвате с магданоз.
