Начин на приготвяне
Месото се смила с машинка за месо два пъти. Добавят се сол на вкус, черен и червен пипер, кимион. Сипва се газирана или обикновена вода, и прибавяме содата за хляб, нарязана ситно скилидка чесън и добре се омесва.
С мокри ръце се взема топче кайма и оформяме на по-къси кебапчета, които се нареждат в чиния и покриваме с прозрачно фолио.
Оставят се за една нощ в хладилника. На другия ден се загрява скара, намазва се обилно с парче сланина.
Печем до готовност от всички страни. Сервираме с картофи или като мен със зелева салата. Добър апетит!
